La mejor agua embotellada para comprar en el aeropuerto

Manténgase hidratado de la manera correcta.

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A estas alturas, probablemente sepas que volar puede deshidratarte y al mismo tiempo causar todo tipo de estragos en tu cuerpo, desde hinchazón hasta dolores musculares y sequedad de la piel. Si bien probablemente piense que se está haciendo un favor al recoger cualquier botella de agua vieja en el aeropuerto antes de abordar, un sumiller de agua tiene algunos consejos para usted sobre cómo elegir la mejor opción disponible.

Martin Riese es un sumiller de agua mineral de verdad, certificado por la Asociación Alemana de Comercio de Agua Mineral. También es una megaestrella de las redes sociales con más de 500.000 seguidores en TikTok y otros 45.000 en Instagram, donde comparte sus consejos llenos de agua con los espectadores, incluido cómo elegir la mejor botella de agua en el aeropuerto antes de su próximo vuelo.

"Desde que era niño, me ha fascinado la idea de que el agua tiene sabor", comparte Riese con Food & Wine. "Durante las vacaciones, me fascinó lo diferente que sabía el agua del grifo en cada ciudad en la que paramos".

La curiosidad comenzó para Riese en 2005, mientras trabajaba en un restaurante con estrella Michelin en Berlín. Un invitado se le acercó y le dijo: "Oye, Martín, tienes más de mil vinos diferentes, pero solo sirves una marca de agua". En ese momento, todo encajó.

"Lo miré y pensé: tiene toda la razón. Tenemos una carta de vinos, una carta de cócteles y diferentes cervezas de barril, pero cuando se trata del agua, nuestra bebida más esencial, la tratamos sin respeto".

Aunque todo su feed está lleno de videos educativos estelares que le enseñarán cosas que probablemente nunca supo sobre el agua, su video sobre la mejor agua embotellada de aeropuerto es un excelente lugar para comenzar.

En el vídeo, Riese guía a los espectadores a través de varias opciones que se encuentran en los quioscos comunes. Sin embargo, como señala, en realidad no se trata de qué compañía de agua embotellada elijas, sino de dónde viene el agua.

"No se trata de la marca. Se trata más bien de la fuente", añade Riese. "No me importa si la marca se llama Arrowhead, Crystal Geyser o Smartwater. Se trata más bien de dónde viene el agua".

Tanto en los videos como en nuestra llamada, Riese explica que es clave mirar la etiqueta para determinar si dice "agua purificada" y, si es así, tal vez siga avanzando hasta encontrar una que diga "agua mineral".

"Cuando miras las etiquetas y dice agua purificada, en realidad significa que es agua del grifo procesada", dice. "Están filtrando todo, por lo que no tiene ningún valor nutritivo". Explícitamente, se refiere a los sólidos disueltos totales naturales, que incluyen calcio, magnesio, potasio y sodio. "Están agregando una pequeña cantidad, pero sólo para que quede más sabroso".

En cambio, dice Riese, el agua embotellada debe provenir de una fuente natural, como un manantial o agua mineral. Puntos de bonificación si viene en una botella de vidrio.

“Me encantan las botellas de vidrio. Para mí, éste es el mejor recipiente para el agua”, afirma. “El agua es un solvente universal y siempre busca cosas para disolver”, comparte, señalando que el agua absorberá el sabor de todo lo que la rodea, incluidos químicos como el bisfenol A, ftalatos e incluso partículas de plástico. "Cuando tienes una botella de agua abierta junto a una bolsa de café abierta, créeme, un día después, el agua olerá a café".

Para ser claros, Riese no está en contra del agua purificada. De hecho, cree que es una gran idea llevar consigo su propia botella reutilizable y llenarla en las estaciones de agua gratuitas del aeropuerto. “Creo que es fantástico tenerlos y soy un gran defensor de ellos”, afirma. "Simplemente estoy en contra del agua purificada y de cobrar $3 por taza".

Para Riese, todo esto va mucho más allá de simplemente elegir una botella al momento de pagar. Más bien, se trata de apreciar mejor este valioso recurso.

“Siempre digo 'el agua no es sólo agua', porque hay millones de personas que no la tienen y necesitamos tenerla para sobrevivir. Es la bebida más importante de nuestra vida. Y en segundo lugar, la razón por la que siempre digo que "el agua no es sólo agua" es porque no es sólo H20. Siempre hay minerales disueltos en el agua, lo que repercute en la salud y en el sabor. Así que toda esta idea de 'el agua no es sólo agua' no es sólo un eslogan".

Y si simplemente desea conocer su botella favorita, Riese señala Gerolsteiner, un agua mineral alemana con una lectura de TDS de 2527 mg por litro, lo que le aporta más electrolitos que muchas bebidas deportivas conocidas.

"No necesitamos todas estas bebidas procesadas", dice Riese. “De hecho, podemos devolver nuestra atención al agua. Simplemente honra el agua un poco más y aprecia que la tienes”.