Antes de tirar eso casi

El jarabe de arce es como oro líquido, entonces ¿por qué querrías tirarlo? Puedes convertir una botella de almíbar sobrante casi vacía en un cóctel. ¿Y la mejor parte? De esa manera, no hay desperdicio. Las marcas de whisky están por todas partes creando colaboraciones alcohólicas y almibaradas en las que realmente no puedes equivocarte. Por ejemplo, se ha visto a WhistlePig, conocido por su whisky de centeno, produciendo almíbar en sus barriles de centeno sobrantes en colaboración con los artistas del almíbar en Runamok.

La introducción del jarabe de whisky añejado en barrica despierta la idea de sustituir el jarabe simple normal o los terrones de azúcar por jarabe de arce genuino. Este cambio tiene el poder de elevar los cócteles clásicos como los antiguos a alturas extraordinarias. Dado que una receta antigua normalmente requiere solo una cucharadita de almíbar simple, la idea de cambiarlos tiene sentido.

Además, puedes utilizar la botella de almíbar como coctelera. Intente verter el bourbon directamente en la botella junto con los demás ingredientes, luego agítelo todo sobre hielo, maximizando el uso de la botella de almíbar y creando sin esfuerzo el cóctel perfecto. Pero ese no es el único uso del almíbar sobrante: también puede ser una excelente adición a un cóctel de café. Puedes verter tu cerveza fría favorita en la botella, agitarla y luego verterla sobre hielo. Y si te sientes aventurero, puedes incluso disfrutarlo directamente de la botella.

¿Estás buscando ayuda para preparar tu próximo cóctel de jarabe de arce? ¿Por qué no probar un Sazerac con arándanos y arce para darle un giro a un cóctel clásico? Con whisky de centeno, absenta, amargo de Peychaud y jarabe de arce, puedes realzar esta bebida usando jarabe envejecido en barriles de whisky de centeno. Alternativamente, pruebe una margarita de arce. Simplemente mezcle tequila, jugo de lima y un arbusto de remolacha de arce para obtener un ambiente terroso y agrio con un tono rosado. No olvides el borde de sal y pimienta de jarabe de arce para darle mucho sabor.

Sin embargo, nuestra favorita es la receta antigua de Benton creada por Don Lee, cuya única diferencia con la original es el uso de bourbon lavado con grasa y, como habrás adivinado, jarabe de arce. Dado que los fabricantes de whisky y bourbon como Jim Beam, Bird Dog y Knob Creek también producen sus propias versiones de whisky de arce, no se puede argumentar que el arce y los cócteles no van de la mano.

Y bueno, si los cócteles no son lo tuyo, puedes intentar usar el jarabe de arce para hacer una vinagreta de arce para la ensalada de otoño perfecta. O incluso úselo para crear un glaseado de arce y soja para su receta favorita de chuleta de cerdo. Si todavía no has descubierto qué estás haciendo con esa botella casi vacía de jarabe de arce, siempre y cuando esté almacenada correctamente, deberías tener tiempo suficiente para decidir. Sólo haznos un favor y no lo tires.